Proteines cereales

ALIMENTATION HUMAINE

Céréales petit déjeuner
CEREALES

L'incorporation de gluten vital permet d'augmenter le taux de protéines afin d'améliorer les qualités nutritionnelles. Il contribue également à la fixation de composés minéraux ou vitaminiques sur les céréales et à la ténacité du produit fini. Nous recommandons d'utiliser le gluten hydrolysé si la pâte est difficile à travailler lors du process de fabrication.

Nutrition et santé
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